Dica-CULINÁRIA Nordestina – MINGAU DE MILO VERDE

INGREDIENTES:

• 4 xícaras de cá de milho verde em grãos; • 6 xícaras de leite; • 4 colheres de sopa de cebola ralada; • 1 colher de sopa de alho triturado; • 3 colheres de sopa de azeite de oliva; • 1 colher de sobremesa de sal; • 4 colheres de sopa de quento picado ou a gosto; • 100g de queijo coalho picado em cubinhos.

PREPARO: • Liquidifique o milho e o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve. Refogue no azeite a cebola, o alho até dourar e acrescente a mistura reservada, o sal e deixe engrossar. Quando chegar ao ponto desligue e coloque o quentro, sirva com os cubinhos de queijo coalho.

Dica: Se gostar de um alimento mais picante adicione ao refogado meia pimenta dedo de moça com sementes.